Fettina di scamone scottona

Cod. Art. 71501

La Scottona è una giovane femmina di bovino, con un'età che non supera i 16 mesi. Le sue principali caratteristiche sono quelle di non aver mai partorito e di aver raggiunto un buono sviluppo muscolare.
E' una carne raffinata, si distingue per il suo gusto succulento e per la sua morbidezza. Si riconosce dalle piccole venature di grasso nella massa muscolare (Marezzatura) che si sciolgono durante la cottura e rendono la carne ancor più gustosa e tenera.

  • Peso -
  • Conservazione: Conservare tra 0°/+2°C
  • Confezionamento: In ATM Protettiva tipo LID

Modalità di cottura

Griglia

Forno

Padella

Pentola