Una prima scelta che dura nel tempo
Nella preparazione di questi prodotti non rinunciamo alla qualità, che contraddistingue tutta la nostra produzione: scegliamo solo carne fresca opportunamente selezionata a cominciare dagli allevamenti, la lavoriamo con la consueta maestria e la confezioniamo entro 48 ore dalla macellazione.
Il confezionamento sottovuoto ha rivoluzionato la conservazione della carne, prodotto deperibile per eccellenza, e ha permesso di mantenerne inalterate le caratteristiche e di conservarla fresca per più giorni.
I vantaggi del confezionamento sottovuoto
- ottimizzazione gli acquisti
- programmazione del lavoro settimanale
- meno gli sprechi
- ampliamento della proposta di prodotti alla clientela
- razionalizzazione degli spazi nei frigoriferi
- disposizione di prodotti conservati igienicamente e quindi qualitativamente migliori
