Lombata con osso di scottona

Lombata con osso di scottona

Cod. Art. 74901

La Scottona è una giovane femmina di bovino, con un'età che non supera i 16 mesi. Le sue principali caratteristiche sono quelle di non aver mai partorito e di aver raggiunto un buono sviluppo muscolare.
E' una carne raffinata, si distingue per il suo gusto succulento e per la sua morbidezza. Si riconosce dalle piccole venature di grasso nella massa muscolare (Marezzatura) che si sciolgono durante la cottura e rendono la carne ancor più gustosa e tenera.

Conservazione: Conservare tra 0°/+2°C

Confezionamento: In ATM Protettiva tipo LID

Peso

-

Modalità Cottura

  • Griglia
  • Forno
  • Padella