Lo Jubatti BBQ Team vola a Perugia per l'IBC 2017!

Lo Jubatti BBQ Team vola a Perugia per l'IBC 2017!

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Il 9 e 10 settembre il nostro Jubatti BBQ Team parteciperà alla 4a Edizione dell' Italian Barbecue Championship 2017 - IBC 2017.

E' la prima competizione internazionale di Barbecue sanzionata da KCBS (The Kansas City Barbeque Society) in Italia.

Rivolta a Team esperti ed amatori dell’American Barbecue “Low & Slow”, è organizzata a Perugia dal 2014. Nei 2 giorni di gara, Team di esperti grillers provenienti da tutto il mondo, si sfidano nella ricerca della cottura perfetta delle 4 categorie ufficiali KCBS, chicken (pollo), ribs (costine), pork (maiale) e brisket (punta di petto), secondo le tipiche ricette americane.

I piatti preparati da ciascun team vengono assaggiati e giudicati da esperti giudici internazionali certificati KCBS, i quali valutano i risultati secondo i parametri ufficiali di appearance (apparenza), taste (gusto) e tenderness (tenerezza).

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