I legumi possono sostituire la carne?

I legumi possono sostituire la carne? Alimenti a confronto

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I #legumi sono davvero la "#carne dei poveri"?

In realtà non può esserci un effetto sostituzione, perché le #proteinenella carne sono più presenti e facilmente assorbibili dall'organismo umano. Un esempio: per avere gli aminoacidi di 70 grammi di carne (80 kcal), si dovrebbero consumare 2 porzioni di pasta e fagioli (700 kcal)!
Scopriamolo insieme alla dott.ssa Dott.ssa Susanna Bramante e a Carni Sostenibili.

 

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