I #legumi sono davvero la "#carne dei poveri"?
In realtà non può esserci un effetto sostituzione, perché le #proteinenella carne sono più presenti e facilmente assorbibili dall'organismo umano. Un esempio: per avere gli aminoacidi di 70 grammi di carne (80 kcal), si dovrebbero consumare 2 porzioni di pasta e fagioli (700 kcal)!
Scopriamolo insieme alla dott.ssa Dott.ssa Susanna Bramante e a Carni Sostenibili.